Wer mit Kindern backt oder einfach in sich selbst noch ein bisschen Kind ist, der weiß, dass das Ausstechen der Plätzchen immer den meisten Spaß macht! Deswegen dürfen bei mir dieses Jahr natürlich Plätzchen auch nicht fehlen. Und was macht Kekse noch ein bisschen leckerer? Richtig, Schokolade. Deswegen sind's Schokoplätzchen geworden.
Zubereitungszeit: 10 min Wartezeit: 60 min Backzeit: 10 min
Ihr braucht dafür:
100 g vegane Zartbitterschokolade
250 g Mehl
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g vegane Butter
1 Prise(n) Salz
1/2 TL Backpulver
3 EL pflanzliche Milch
Die Schokolade in einem kleinen Topf im Wasserbad schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen. Aber nicht zu lange, sie soll nämlich natürlich nicht wieder fest werden! Sondern das Abkühlen nur dazu dienen, dass ihr euch beim Teig kneten nicht die Hände verbrennt.
Die übrigen Zutaten in einer großen Schüssel kräftig verkneten. Die flüssige Schokolade unter den Teig mischen und weiter kneten bis eine schöne Marmorierung zu sehen ist.
Den Teig nun zu einer Kugel rollen und in Klarsichtfolie gehüllt für etwa 60 min in den Kühlschrank geben.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach ausrollen und nach Belieben ausstechen.
Die Plätzchen auf mit Backpapier oder einer Backmatte belegtes Backblech legen und für 10 min backen.
Wer mag kann die Plätzchen anschließend mit einem Zuckerguss verzieren. Das muss ich wohl noch etwas üben wie man auf den Fotos sieht. Aber dafür hab ich einen Eisbär geschaffen.
Wie immer findet ihr in meinem Insta-Feed in den Reels bewegte Bilder vom Plätzchen backen.
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